Cómo obtener una carne blanda

• Mediante unos golpes
• Una cucharadita de vinagre durante a cocción
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio durante a cocción
• Congelarla unos días antes
• Cubrir de caldo y hervir hasta que se evapore todo.
• Marinar en vino o limones u otra substancia cáustica.
• Hervirla en leche por una hora o más y luego asarla.
• Polvo de hornear

 

 

Fuente: [1] [2]