Cómo obtener una carne blanda

  • Mediante unos golpes
  • Una cucharadita de vinagre durante a cocción
  • Una cucharadita de bicarbonato de sodio durante a cocción
  • Congelarla unos días antes
  • Cubrir de caldo y hervir hasta que se evapore todo.
  • Marinar en vino o limones u otra substancia cáustica.
  • Hervirla en leche por una hora o más y luego asarla.
  • Polvo de hornear

 

 

Fuente: [1] [2]

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